En av mina favoriter när det kommer till måltider och som passar perfekt så här varma sommardagar är Cobb Salad! Åt den nog minst en gång om dagen när maken och jag gjorde vår Californientrip för några år sedan. Så idag tänkte jag bjuda er på receptet. Både enkelt, gott och nyttigt (!?).
Cobb salad
Ingredienser (4 portioner)
1 kruka romansallad
4 ägg
1 paket bacon
200 g minitomater på kvist
1 avokado
150 g ädelost
färsk gräslök
salt
nymalen svartpeppar
Dressing
1 dl olivolja
1 ½ msk färskpressad citronsaft
1 msk dijonsenap
1-2 vitlöksklyftor
½ msk worchestershiresås
1 nypa salt
Tillagning
Vispa ihop citronsaft, dijonsenap och olja.
Hacka, riv eller pressa vitlöken och rör i den.
Blanda i worchestershiresås och smaka av med salt.
Skölj och strimla salladen grovt.
Koka äggen, skölj dem i vatten, skala och halvera.
Stek baconet krispigt, lägg på hushållspapper och låt svalna. Skär i mindre bitar.
Skölj tomaterna och halvera dem.
Lägg allt på tallrikar eller ett stort fat.
Hacka gräslöken och strö på.
Smula ädelosten över.
Strö över salt och svartpeppar.
Servera med dressingen
Vintips till receptet – Masi Valpolicella Bonacosta (Italien, 85 kr, varunr: 6998)
Bilder: Simplicity
Smaklig spis kära bloggisar! Idag tar vi en tur in till stan då det är Helsingborgsfestivalen! Alltid trevligt med jippon, musik och utställningar (och en massa fasansfulla öltält, hehe…).
Fin lördag på er!
Kram Jannice